Motorisk kraft: Motorekraften er en av de viktigste faktorene, ettersom den direkte påvirker hastigheten og effektiviteten til saftprosessen. For kommersiell bruk er en høydrevet motor (vanligvis i området 500W til 1000W) avgjørende for å håndtere de høye volumene av sitrusfrukter, og sikrer jevn ekstraksjon uten overoppheting. Kommersielle juicere er designet for å kjøre kontinuerlig i lengre perioder, slik at de trenger robuste motorer som kan håndtere dette intensitetsnivået. For hjemmebruk, mens motorisk kraft fremdeles er viktig, er en motor i området 200W til 400W vanligvis tilstrekkelig for sporadiske juicebehov. Hjemmebrukere prioriterer ofte en roligere operasjon og energieffektivitet, så motorisk kraft er en balanse mellom tilstrekkelig ytelse og støynivå.
Holdbarhet: Holdbarhet er en kritisk faktor, spesielt for kommersielle juiceprodukter, ettersom disse maskinene brukes flere ganger per dag i en høy etterspørsel. Kommersielle sitrusmedlemmer er bygget med tunge komponenter laget av industriklasse materialer som rustfritt stål eller støpt aluminium, og sikrer at de tåler daglig, intensiv bruk. For hjemmebruk er holdbarhet fremdeles en vurdering, men fokuset er mer på materialer som gir en god balanse mellom levetid og estetikk. Hjemmejuices brukes vanligvis sjeldnere, så de krever ikke samme nivå av industriell styrke-bygg, men de bør fortsatt være pålitelige nok til hyppig bruk uten for tidlig slitasje.
Brukervennlighet: For både hjemme- og kommersiell bruk skal saftemaskinen være lett å operere med minimal innsats. I kommersielle omgivelser foretrekkes ofte automatiske eller halvautomatiske modeller, ettersom de tillater håndfri drift, fremskynder juiceprosessen og reduserer risikoen for operatørutmattelse. Disse saftmaskinene har ofte brukervennlige knapper eller berøringsskjermer for raske justeringer. Hjemmebrukere foretrekker generelt enklere, mer intuitive design som gir enkel oppsett og juice uten forvirring. Funksjoner som en-berøringsdrift eller ergonomisk designet håndtak for manuelle juicere kan forbedre brukeropplevelsen i stor grad.
Juicehastighet: I kommersielle miljøer er juicehastigheten avgjørende, ettersom høy gjennomstrømning kreves i travle perioder. En høyhastighets juicepresse med muligheten til å juice store mengder frukt på kort tid er avgjørende for å imøtekomme kravene til et travelt kommersielt kjøkken, juicebar eller restaurant. Hjemmebrukere kan derimot prioritere langsommere hastigheter for bedre kontroll over juicekvaliteten, spesielt når de lager små mengder juice og ønsker å sikre bevaring av næringsstoffer og smak. Noen juicere tilbyr også variable hastigheter, slik at brukerne kan justere hastigheten i henhold til typen sitrusfrukt eller ønsket tekstur på saften.
Størrelse og kapasitet: Kommersielle juicere har vanligvis større juicebeholdere, massebinger og fruktfôrgryter for å imøtekomme høyere volumer. Disse modellene er designet for å behandle store partier med sitrusfrukter kontinuerlig uten å kreve hyppig tømming eller påfylling. Størrelsen og kapasiteten til saftmannen må samsvare med virksomhetens operasjonelle behov, og sikre at den kan følge med kundens etterspørsel. Derimot har hjemmesaftprestere en tendens til å være mindre, med mer kompakte juicebeholdere og lagring. For hjemmebrukere er det viktig å velge en juicepresse med en container i passende størrelse for deres behov. Store juicekapasiteter er vanligvis ikke nødvendig for hjemmebruk, og en mindre, romeffektiv design som lett kan passe på kjøkkenbenk er ofte å foretrekke.
Pulp Control: Mange brukere foretrekker muligheten til å kontrollere mengden masse i saften. Kommersiell Sitrus juictere kommer ofte med funksjoner som justerbare masseskjermer som kan modifiseres for å gi juice liten eller ingen masse, og serverer kunder som vil ha et renere, mer raffinert produkt. Hjemmebrukere drar også nytte av denne funksjonen, da den lar dem justere massenivået i henhold til personlige smakspreferanser. Noen modeller gir også mulighet for massefri juice, noe som er ideelt for brukere som foretrekker en jevnere juice uten fibrøs tekstur.
