Holdbarheten til en Multifunksjonell kokekrukke avhenger sterkt av materialene som brukes i konstruksjonen. For eksempel er rustfritt stål svært foretrukket for sin motstand mot korrosjon, farging og rust, noe som gjør det godt egnet til å tåle høye koketemperaturer. Det er også ikke-reaktivt, noe som betyr at det ikke vil gi smaker eller lukt til mat, selv etter hyppig bruk ved høy varme. Selv om det er tyngre, er støpejern et annet holdbart alternativ som utmerker seg i varmeoppbevaring, noe som sikrer konsistente koketemperaturer. Den tåler veldig høy varme og er ideell for sakte matlaging, searing og til og med baking. Imidlertid krever støpejern riktig vedlikehold, for eksempel krydder og unngå plutselige temperaturendringer, for å forhindre rust. Aluminium, selv om det er lettere og en god varmeleder, er kanskje ikke like holdbar ved ekstreme temperaturer med mindre den er anodisert, noe som herder overflaten for å motstå riper og korrosjon. Valget av materiale påvirker direkte hvordan potten vil fungere og vare over tid, spesielt under intens varme.
Den multifunksjonelle kokepotten er designet for å håndtere høye temperaturer, enten den brukes på komfyren eller i ovnen. Kvalitetspotter tåler temperaturer på opptil 232 ° C eller mer uten å skjeve eller miste formen. Imidlertid avhenger varmemotstanden til potten også av dens struktur. For eksempel kan støpejern håndtere ekstremt høye temperaturer, og ofte overskrider de som vil skade andre materialer. Rustfritt stål opprettholder også sin integritet under varme, men over tid kan overdreven eksponering for veldig høye temperaturer føre til at metallet misfarges eller varp, spesielt hvis potten er tynn. For gryter med ikke-pinne belegg, kan høy varme føre til nedbrytning av overflaten, og potensielt føre til at belegget skreller eller mister effektiviteten.
For å sikre holdbarhet under hyppig bruk og høy temperatur, er mange multifunksjonelle matlagingsgryter designet med forsterkede funksjoner. Håndtak er for eksempel ofte sikret med nagler eller sveisede skjøter for å forhindre at de løsner over tid. Disse håndtakene er vanligvis laget av varmebestandige materialer, for eksempel Bakelite eller rustfritt stål, for å sikre at de forblir kjølige til berøringen og ikke blir sprø med langvarig eksponering for varme. I tillegg har mange potter av høy kvalitet med dobbeltlags baser eller innkapslede bunner, der et lag med aluminium er klemt mellom rustfritt stål. Denne utformingen forbedrer varmefordelingen, reduserer risikoen for skjevhet og forbedrer den totale levetiden til potten ved å forhindre direkte eksponering av kokeflaten for overdreven varmesvingninger.
Den holdbare multifunksjonelle kokepotten skal kunne tåle regelmessig bruk uten betydelig skade på interiøret. Ikke-pinne belegg eller keramiske finish påføres ofte for å sikre at mat ikke holder seg til overflaten, noe som gjør matlaging og rengjøring enklere. Disse beleggene er designet for å motstå riper, flekker og flis, noe som ellers kan kompromittere deres funksjonalitet over tid. Imidlertid er det viktig å merke seg at ikke-pinneoverflater kan nedbryte under høy varme eller hvis de blir utsatt for slipende rengjøringsmetoder. For å maksimere levetiden til disse beleggene, er det viktig å unngå å bruke metallutstyr og å følge riktige rengjøringsprotokoller. Selv om de er mer varmebestandige og ikke-giftige, kan keramiske belegg fortsatt slite over tid hvis potten er utsatt for ekstrem varme regelmessig.
